13 tác dụng từ đậu đen mà bạn cần biết

Đậu đen có tác dụng gì?

1. Khả năng giải độc:

Chúng ta đều biết Sulfites là hoạt chất có trong các loại thực phẩm công nghiệp, với người nhạy cảm Sulfites có thể gây ra nhức đầu, tăng nhịp tim, giảm tập trung. Trong đậu đen có chứa Molypdenum là thành phần của các Enzym oxidase, có tác dụng khử độc Sulfites rất tốt. Mỗi ngày ăn một chén đỗ đen là có thể đảm bảo 172% molypdenum cần thiết.

2. Cũng cấp dinh dưỡng, tốt cho nữ giới:

Folate và sắt là 2 vi chất rất quan trọng với nữ giới, lại có trong hạt đậu đen. Chúng ta đều biết Folate( B6) tốt cho phụ nữ có thai, nếu thiếu có thể làm thai nhi phát triển bất bình thường, còn sắt là nguyên liệu phục vụ cho quá trình tạo máu. Bên cạnh đó, các khoáng chất như Magie, Can xi và vitamin nhóm B trong hạt đỗ đen còn giúp giảm Stress, làm giảm các cơn bốc hỏa của nữ giới thời kỳ mãn kinh.

3. Phòng chống bện tiểu đường, tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa

Ngoài Polypenols là hợp chất phổ biến trong các hạt ngũ cốc, đậu đen còn có thêm các sắc tố Anthocyanins, lượng chất chống ô xy hóa trong hạt đậu đen cao hơn rất nhiều so với các hạt đậu khác và cao gấp 10 lần so với quả cam.

Mỗi chén đậu đen có thể cung cấp đủ chất xơ cho một người trong một ngày, đây là chất có khả năng làm giảm và chậm hấp thu mỡ tại màng ruột, đồng thời kết dính 1 phần muối mật để đào thải ra bên ngoài từ đó giúp hạ Cholesterol trong máu hiệu quả. Các chất chống oxy hóa trong đỗ đen còn giúp kháng viêm, loại bỏ chất béo, ngăn chặn sự oxy hóa , khoáng chất Magie và Canxi giúp ổn định tim mạch.

Do tác dụng kháng viêm và giảm mỡ nên đậu đen có khả năng hỗ trợ điều trị tiểu đường tốt, đồng thời hạn chết tối đa các di chứng do căn bệnh này gây ra. Với hàm lượng 53,3% chất đường bột, 24,2% chất đạm và chất xơ, đỗ đen là lựa chọn rất tốt cho người bị tiểu đường.

Bên cạnh đó, nhờ hàm lượng chất oxy hóa cao, hạt đậu đen còn giúp trung hòa các gốc tự do, giảm hư hại DNA, chống thoái hóa tế bào, từ đó hình thành cơ chế là chậm quá trình lão hóa.

4. Tác dụng bổ thận:

Từ xua, người Trung Quốc và Nhật Bản đã biết sử dụng đậu đen rang để làm thuốc tăng cường chức năng sinh lý, bổ máu, bổ thận. Đông y quan niệm rằng, mầu đen của đỗ đen ra thuộc hành thủy, có liên quan đến thận nên có tác dụng dẫn thuốc về thận.

5. Chữa bệnh GOUT:

Theo quan niệm của y học cổ truyền Trung hoa, nước đỗ đen rang có khả năng giải độc, thanh nhiệt, điều hòa ngũ tạng, bớt sưng phù. Đối với người bị bệnh GOUT nên uống 1 chén nước đậu đen vào mỗi sáng sau khi ngủ dậy và 1 chén buổi tối trước khi đi ngủ trong vòng 30 ngày.

6. Kiềm hế ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú:

Trong vỏ đậu đen có chứa Flavonoid là hoạt chất có khả năng ức chết và phát triển của tế bào ung thư, nhất là làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư tuyến tiền liệt và ung thưu vú.

7. Tác dụng bổ tim:

Vitamin B phức hợp và các chất kháng viêm trong đỗ đen giúp tăng cường sự bền bỉ thành mạch máu, giúp giảm cholesterol và triglyceride cho nên rất tốt cho sức khỏe tim mạch.

8. Làm đẹp da, tăng mọc tóc, làm đen tóc:

9. Hộ trợ điều trị huyết áp cap:

Khả năng chống oxy hóa, giảm cholesterol xấu, kháng viêm, tăng sức bền thành mạch máu là những yếu tố cần thiết góp phần giảm thiểu nguy cơ bệnh huyết áp cao.

10. Chữa táo bón, tiểu rắt:

Lấy đậu đen rang chín, tỏi đập dập cho vào nồi ninh nhừ, uống vào sáng sớm, liên tục nửa tháng.

11. Trị đau nhức xương:

Sao vàng đỗ đen ngâm với rượu, 2 ngày uống 1 chén.

12. Trị tóc bạc sớm: 

Lấy Hà thủ ô và đậu đen chưng cách thủy trong vòng 2-3 tiếng để dùng hoặc tán bột đậu đen để uống.

13. Chữa mất ngủ và đau đầu:

Đối với người mất ngủ rang đậu đen nóng, cho vào vỏ gối nằm, khi nguội thì thay lượt đậu khác.

Đối với người mất ngủ thì rang đậu đen đem ngâm với rượu, sau 1 tuần có thể dùng mỗi ngày 1 chén nhỏ.